OGÓRKI KISZONE ou Cornichons au sel à la polonaise
Ingrédients :1 kg de cornichons moyens (8 à 10 cm de long)
Pour obtenir 1 litre de saumure :
60 gr de sel
20 gr de sucre
1 l d'eau
quelques branches d'aneth monté en graines
1 morceau de racine de raifort
1 tête d'ail
5 grains de poivre
2 feuilles de cassissier ou de griottier
Préparation :Laver les cornichons, les sécher.
Porter l'eau froide salée à ébullition et laisser refroidir.
Dans chaque bocal ranger les cornichons à la verticale,
mettre l'aneth, le raifort, l'ail, les feuilles et le poivre
et verser la saumure qui doit bien recouvrir les cornichons.
Dans quelques semaines vous pourrez vous régaler !!!
