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GULASH POLSKI

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MessageSujet: GULASH POLSKI Dim 13 Jan 2008 - 10:06

Bonjour,

Je suis à la recherche de la recette de la soupe de GULASH POLSKI
Qui peut m'aider


PATRYK

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MessageSujet: Re: GULASH POLSKI Dim 13 Jan 2008 - 11:39

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg (selon l'appétit des convives) de boeuf (comme pour du boeuf mode)
- 1 oignon ou échalote
- 3 gousses d'ail
- laurier, thym
- sel, poivre
- 1 cube de bouillon
- 2 cuillères à café de vinaigre
- 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de persil haché


Préparation :

Déouper le boeuf en gros dés.
Faire revenir l'oignon haché (ou échalote) dans de la margarine (ou huile). Ajouter la viande et la faire revenir de toutes parts.
Une fois la viande roussie, ajouter l'ail et les aromates. Couvrir la viande d'eau. Ajouter le cube de bouillon émietté.
Laisser mijoter une bonne heure.

Ajouter le persil émincé. Rajouter de l'eau si elle a trop diminué.
Verser le vinaigre et la crème fraîche, laisser chauffer encore quelques instants.

Une fois le tout bien cuit, lier la sauce avec la farine diluée dans de l'eau.
Mélanger le tout et goûter, rectifier l'assaisonnement au besoin.

Servir avec une bonne purée de pommes de terre Bintje !

(trouvé ici: http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=55941)
Est-ce que c'est ce que tu cherchais? Je n'ai pas de recette personnelle, mais peut-être que celle-ci pourra te dépanner! Very Happy
Kate
SUPERSTAR
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MessageSujet: GULASH POLSKI Dim 13 Jan 2008 - 14:03

Bonjour KATE,

Merci de ta recette, mais c'est pas celle-là que je cherche, nous l'avons déjà essayé mais nous ne retrouvons l'intégralité des saveurs que nous avions goutées en Pologne.
Je vais demandé aussi en POLOGNE leur recette


PATRYK

PATRYK
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MessageSujet: Re: GULASH POLSKI Dim 13 Jan 2008 - 16:52

Bonjour Patrik,
La recette de Kate est pourtant celle qui est fort en honneur dans toute l'Europe Centrale. Toutefois, le goulash étant d'origine hongroise, il est indispensable de l'assaisonner copieusement de paprika. Et peut-être faudrait-il le laisser cuire lentement à couvert une ou deux heures de plus.
Oleg
NOUVEAU (ELLE)
NOUVEAU (ELLE)



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MessageSujet: GULASH POLSKI Dim 13 Jan 2008 - 18:56

Bonsoir,

OLEG, c'est pas le gulash dont je cherche la recette, mais la soupe je crois qu'il y a une petite différence dans la préparation. Mais je vais voir du côté polonais pour l'avoir.
Merci


PATRYK

PATRYK
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MessageSujet: Re: GULASH POLSKI Dim 13 Jan 2008 - 21:37

:roll: j'ai un vague souvenir de "zupa gulaszowa" et je crois que la seule que j'ai mangée provenait des sachets de je ne sais plus quelle marque :roll: et ça doit dater de la fac...
autrement, ma mère n'en faisait jamais, on mangeait du gulasz fait suivant la recette de Kate mais avec du porc, c'est très bon avec kasza jeczmienna

c'est peut-être cette recette que tu cherches?
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis8200.html

j'ai trouvé aussi celle-là:
http://www.beskid.com/zupa.html
anita
NOUVEAU (ELLE)
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