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CITRON CONFIT

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MessageSujet: CITRON CONFIT Ven 22 Oct 2010 - 9:50

Recette citron confit sucré

Classé dans : fruits Plat : accompagnement Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min
1 verre d'eau
1 verre de sucre
2 citrons
Dans un récipient, mélanger l'eau et le sucre.
Découper les citrons en tranches et les tremper dans le mélange.
Cuire les rondelles dans une grande poêle à feu doux jusqu'à ce que la peau des citrons aient la même couleur que la chair.


oublier ses ancêtres, c'est être comme un ruisseau sans source, un arbre sans racine
sonia
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MessageSujet: CITRON CONFIT AU SEL Ven 22 Oct 2010 - 9:55

Ingrédients pour 6 personnes :
6 citrons
Laurier
coriandre
poivre noir en grain
clou de girofle



Préparation :
Conservation 6 mois.
1) incisez les citrons, sans détacher les quartiers.
2) saupoudrez généreusement l'intérieur des citrons de sel, et refermez les citrons.
3) mettre les citrons dans un bocal stérilisé.
4) recouvrir d'eau tiède et mettre les aromates.
5) bien fermez le bocal, laissez macérez un mois.


oublier ses ancêtres, c'est être comme un ruisseau sans source, un arbre sans racine
sonia
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CITRON CONFIT

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